বাটার চিকেন অনেকেরই পছন্দের একটি খাবার। এটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকরও বটে। তবে বাটার চিকেন খেতে হলে রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিন। সেজন্য জানা থাকা চাই রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভারে রান্না করবেন বাটার চিকেন-
আরও পড়ুন: ইলিশের মাথা ভর্তার রেসিপি
উপকরণমুরগির মাংস দেড় কেজি টক দই সিকি কাপটমোটো পিউরি দেড় কাপআদা বাটা ১ টেবিল-চামচশুকনা মরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচধনে-জিরা ও কালো গোলমরিচ একসঙ্গে ভেজে গুঁড়া করা ১ চা-চামচমাখন ৫০ গ্রামক্রিম ১ টিন (দুধের সর দিলেও চলবে)লবণ প্রয়োজনমতোসয়াবিন তেল সিকি কাপ।
আরও পড়ুন: যেভাবে রাঁধবেন মুরগির মাংসের ভুনা খিচুড়ি
প্রণালিমুরগি সিকি কাপ তেলে আদা বাটা, শুকনা মরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে হালকা করে ভাজতে হবে। এবার টক দই, টমোটো পিউরি ও ভাজা মসলা দিয়ে রান্না করতে হবে। মসলা ঘন হয়ে এলে দুধের সর বা ক্রিম দিয়ে দমে বসাতে হবে। এবার মাখন অন্য পাত্রে গুলে মুরগির পাত্রে ঢেলে দিতে হবে। দুই মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এইচএন/জেআইএম