বাজারে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। আচার তৈরির এখনই সময়। নানা স্বাদের আচার তৈরি করে সংরক্ষণও করেন অনেকেই। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক আমের ভুনা আচার তৈরির রেসিপি-
আরও পড়ুন : রাজভোগ তৈরি করবেন যেভাবে
উপকরণ:কাঁচা আম ৫০০ গ্রামশুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচধনিয়া ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচরসুনের কোয়া ৬-৭টিসরিষার তেল ১ কাপলবণ স্বাদমতো।
আরও পড়ুন : ইলিশের মাথা ভর্তার রেসিপি
প্রণালি:কাঁচা আম খোসাসহ ছোট ছোট পিস করে কেটে নিন, তারপর কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে সব উপকরণগুলো দিয়ে নেড়ে আম আর স্বাদমতো লবণ দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে ২-৩ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। এই আচার অনেকদিন পর্যন্ত রাখা যায় এবং বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন।
এইচএন/এমএস