মজার একটি খাবারের নাম চিড়ার নাড়ু। বিশেষ করে ছোটদের খুবই পছন্দের খাবার এটি। চাইলে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজার এই খাবারটি। রইলো রেসিপি-
উপকরণ: চিড়া আধা কেজি, খেজুরের গুড় ৮০০ গ্রাম, এলাচ ৫টা, জিরা গুঁড়া সামান্য, ঘি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি : চিড়া ভেজে নিন। গুড়ে সিকি কাপ পরিমাণ পানি ও ঘি দিয়ে চুলায় দিন। গুড় ফুটে উঠলে এলাচ গুঁড়া দিন। ঘন হয়ে এলে ভাজা চিড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। চিড়া-গুড়ের মিশ্রণ ভালো করে মিশে গেলে জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হওয়ার আগেই হাতে একটু ঘি মাখিয়ে গোল গোল করে নাড়ু তৈরি করুন ।
এইচএন/জেআইএম