এই গরমে বেশি তেল-মশলাযুক্ত খাবারে অরুচি দেখা দেওয়াই স্বাভাবিক। এমনকি আপনার এটাও মনে হতে পারে যে, কিছুই খেতে ভালোলাগছে না। তাই এসময় অল্প মশলার খাবার খেতে ভালো লাগবে। জেনে নিন তেমনই একটি রেসিপি কাচকি মাছের চচ্চড়ি। এটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ লাগে।
আরও পড়ুন : আস্ত ইলিশের কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি
উপকরণ:কাচকি মাছ ৩০০ গ্রামপেঁয়াজ মিহি করে কাটা ১ কাপকাঁচামরিচ ৫-৬টি ফালি করাসরিষার তেল পরিমাণমতোলবণ স্বাদ অনুযায়ীহলুদ গুঁড়া ১ চা চামচমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ।
প্রণালি: প্রথমে মাছ বেছে নিন। এরপর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ঝরিয়ে রাখুন। মাছ ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিন।
আরও পড়ুন : যেভাবে রাঁধবেন মুরগির মাংসের ভুনা খিচুড়ি
এরপর মাছ বিছিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে জ্বাল বাড়িয়ে রান্না করুন। মাছ বেশ মাখামাখা হয়ে এলে ধনে পাতা কুচি ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এইচএন/পিআর