পুরির ভেতরে ডিম দিয়ে ছেড়ে দেওয়া হচ্ছে গরম তেলে। তারপর তৈরি হচ্ছে বুদ্ধুর বিখ্যাত ডিম পুরি। খাওয়ার জন্য হাতে নিয়ে পুরিটি ভাঙলে বের হয়ে আছে ডিম। এমনি ব্যতিক্রমী কৌশলে তৈরি হয় পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী এ খাবার