হারিয়ে যাচ্ছে দিনাজপুরের ঐতিহ্যবাহী মহাজনি ও নতুন জামাই অ্যাপায়নের মিষ্টি পোলাও ও ডিম তেলানি। এখন আর এই দুটি রান্না খুব একটা চোখে পড়ে না। আধুনিকতার ছোঁয়া আর স্বাস্থ্য সচেতনতায় মানুষ এই দুই পদের মুখরোচক খাবারের স্বাদ ভুলতে বসেছে।