অনেকেই ডায়েটে মুরগির মাংস খেয়ে থাকেন। ওজন কমানোর এই জার্নিতে মুরগির মাংস বেশ ভালো কাজ করে। তবে বেশি তেল-মসলা দিয়ে রান্না করা মুরগির মাংস অস্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে পারে। তাই ডায়েটে মুরগির মাংস রাখতে চাইলে অল্প মসলায় রান্না করা মাংস খেতে পারেন। তবে প্রতিদিন যদি চিকেন স্টু, গ্রিলড চিকেন খেতে ভালো না লাগে, তাহলে লেমন চিকেন খেতে পারেন। আপনার ডায়েটের স্বাদে আসবে ভিন্নতা।
উপকরণ১. মুরগির মাংস আধা কেজি২. টক দই ১ কাপ৩. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ৪. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ৫. গোলমরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ৬. ধনিয়াপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ৭. মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ৮. মাখন ১ টেবিল চামচ৯. লবণ স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালিমুরগির টুকরা ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার মাংসে দই, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে মাখন গরম করে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা হলে ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে অল্প পানি দিয়ে মাংস ঢেকে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে উপর থেকে ধনিয়াপাতা কুচি ছড়িয়ে ২ মিনিট রেখে দিন। এবার নামিয়ে গরম গরম লেমন চিকেন পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন রেস্টুরেন্টের মতো ক্রিম অব মাশরুম স্যুপ বানাবেন যেভাবে লাউ দিয়ে মুরগির ঝোল করবেন যেভাবেএসএকেওয়াই/কেএসকে/জিকেএস