রেস্টুরেন্টের মতো ক্রিম অব মাশরুম স্যুপ বানাবেন যেভাবে
বাড়িতে অতিথি এলে ক্রিম অব মাশরুম বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন। রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার ক্রিম অব মাশরুম স্যুপ ঘরেই বানানোর সহজ রেসিপি থাকলো আপনার জন্য।
আসুন জেনে নেওয়া যাক ক্রিম অব মাশরুমের সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. বাটন মাশরুম আধা কেজি
২. অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ
৩. বাটার ২ টেবিল চামচ
৪. পেঁয়াজ কুচি ১টি
৫. রসুন কুচি ৪-৫ কোয়া
৬. ময়দা ২ টেবিল চামচ
৭. তরল দুধ আধা কেজি
৮. চিকেন স্টক আধা কেজি
৯. হেভি ক্রিম দেড় কাপ
১০. লবণ ১ টেবিল চামচ
১১. গোলমরিচ গুঁড়া আধা টেবিল চামচ
১২. অরিগানো আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে অর্ধেক মাশরুম স্লাইস করে কেটে নিন এবং বাকি অর্ধেক ফাইন চপ করে কেটে নিন। চুলায় বড় একটি প্যান দিয়ে গরম করুন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে স্লাইস করা মাশরুমগুলো কিছুটা ভেজে নামিয়ে নিন।
একই প্যানে বাটার, পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে বাকি অর্ধেক মাশরুম কুচি ও ময়দা দিয়ে হালকা আঁচে ভেজে নিন। এরপর দুধ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। এরপর দিয়ে দিন চিকেন স্টক এবং হেভি ক্রিম। ফুটে উঠলে গোলমরিচ গুঁড়া, অরিগানো ও লবণ দিয়ে দিন। কিছুটা ঘন হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার মাশরুম ক্রিম স্যুপ।
এসএকেওয়াই/কেএসকে/এএসএম
