বছরের শেষ দিন বিশ্বের একেক দেশে একেকভাবে পালন করেন। তবে সবার উদ্দেশ্য একটাই তা হচ্ছে পুরোনো বছরকে বিদায়, নতুন বছরকে স্বাগত জানিয়ে আনন্দ উদযাপন করা। থার্টি ফাস্ট নাইট উদযাপনের অন্যতম উপকরণ হচ্ছে কেক। তবে দোকান থেকে কেক কিনতে না চাইলে বাড়িতে চুলায় তৈরি করে নিতে পারেন কেক।
আসুন আজ ভিন্ন ধরনের কোনো কেকের রেসিপি জেনে নেওয়া যাক। যা বানানো খুব সহজ এবং অল্প কিছু উপকরণেই তা বানিয়ে নিতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক মজাদার কফি-ওরিও কেক কীভাবে চুলায় বানাবেন এবং কী কী দরকার হবে-
উপকরণ১. ময়দা ১ কাপ২. চিনি আধা কাপ৩. বেকিং পাউডার ১ চা চামচ৪. কফি পাউডার ১ চা চামচ৫. ডিম ২ টি৬. দুধ আধা কাপ৭. বাটার বা তেল ১/৪ কাপ৮. ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ৯. ওরিও কুকিজ ৮–১০ টি
প্রস্তুত প্রণালিপ্রথমে কেকের ব্যাটার তৈরি করে নিন। এজন্য একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার ও কফি পাউডার ছেঁকে নিন। অন্য একটি বাটিতে ডিম, দুধ, তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স ফেটিয়ে শুকনো উপকরণের সঙ্গে মিশান। একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। খুব ঘন হলে সামান্য দুধ যোগ করতে পারেন।
এবার কড়াই প্রস্তুত করুন। একটি মাঝারি সাইজের কড়াইতে হালকা তেল বা বাটার দিয়ে গ্রীস করুন। ব্যাটার কড়াইতে ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। কেকের ব্যাটারের মাঝখানে ভাঙা ওরিও কুকিজ ছিটিয়ে দিন। চাইলে সামান্য চাপ দিয়ে ব্যাটারের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে পারেন।
এবার চুলায় একটি বড় মোটা তলাযুক্ত তাওয়া বসিয়ে দিন। এর উপর কড়াই ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে ৩০-৩৫ মিনিট রান্না করুন। ২৫ মিনিটের পরে চেক করতে চুলোয় ছোট কাঠি বা চামচ ঢুকিয়ে দেখুন। যদি এটি পরিষ্কার বের হয়, কেক প্রস্তুত। কেক ঠান্ডা হতে দিন। তারপর প্লেট বা সার্ভিং বাটিতে নামিয়ে পছন্দমতো চকলেট বা কফি ফ্লেভারের হুইপ ক্রিম ও ওরিও বিস্কিট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুনস্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানান ঝাল পাটিসাপটাথার্টি ফার্স্ট নাইটের পার্টিতে রাখতে পারেন কাসুন্দি মুর্গ টিক্কা
কেএসকে