শীত মানেই পিঠা-পুলি খাওয়ার ধুম। ভাপা, পুলি, দুধ চিতই সহ নানান রকমের পিঠার বাহার। এই পিঠার মূল উপকরণের একটি হচ্ছে নলেন গুড়। এছাড়া রুটি-পরোটা দিয়ে, কিংবা পায়েশ সব কিছুতেই এই গুড় স্বাদ বাড়ায় বহুগুণ। শুধু রসনাতৃপ্তি নয়। নলেন গুড়ের রয়েছে হাজারও গুণ। যা জানলে আপনি অবাক হতে পারেন।
আসুন নলেন গুড়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা জেনে নেওয়া যাক-
১. প্রাকৃতিক শক্তির উৎসনলেন গুড় প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট ও সুগারে সমৃদ্ধ। এটি শরীরে ধীরে ধীরে শক্তি যোগায়, ফলে দুর্বলতা ও ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে।
২. রক্তস্বল্পতা রোধে সহায়কনলেন গুড়ে থাকে আয়রন ও ফলেট, যা হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। তাই অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে এটি উপকারী বলে ধরা হয়। রক্ত বিশুদ্ধ করতেও সাহায্য করে নলেন গুড়। লিভার এবং পাকযন্ত্র থেকে টক্সিন নির্গত করতে সাহায্য করে।
৩. হজমশক্তি বাড়াতে সহায়কশীতে অনেকের হজমের সমস্যা দেখা দেয়। এই সমস্যা থেকে রেহাই দিতে পারে নলেন গুড়। এতে থাকে প্রাকৃতিক এনজাইম ও ফাইবার উপাদান। যা হজম শক্তি বাড়ায়। খাবারের পর অল্প নলেন গুড় খেলে পাচন ক্রিয়া উন্নত হয়, বদহজমের সমস্যা কমে, কোষ্ঠকাঠিন্য উপশমে সহায়তা করে ৪. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধনলেন গুড়ে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম। যা শরীর থেকে টক্সিন দূর করে, কোষের ক্ষয় কমায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। মৌসুম বদলের সময় জ্বর, সর্দি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে সবচেয়ে বেশি। এই সমস্যা থেকে রেহাই পেতে রোজ পাতে থাক নলেন গুড়।
৫. খনিজ ও ভিটামিনের ভালো উৎসএতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স। যা পেশি শক্ত করে। হাড় ও স্নায়ুর স্বাস্থ্যে ভূমিকা রাখে।
৬. শীতকালে শরীর গরম রাখতে সাহায্য করেনলেন গুড়ে থাকে প্রচুর পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট। যা জীবনীশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। শীতের শুরুতেই তাই নলেন গুড় খেতে পারেন। তাতে শীতকালে শরীর উষ্ণ রাখবে এবং আপনি দিনভর চনমনে থাকতে পারেন। আরও পড়ুন পেঁপের বীজ খাচ্ছেন না তো, আসল গোলমরিচ যাছাই করার পদ্ধতিদেখতে স্বাস্থ্যকর হলেও এসব খাবার শরীরে প্রদাহ বাড়াতে পারে
সূত্র: এনডিটিভি
কেএসকে