বিকেলে বা সন্ধ্যার নাশতায় ধোঁয়া ওঠা গরম গরম চিতই পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। বেশিরভাগ মানুষই চিতই পিঠার সঙ্গে ঝাল ঝাল ভর্তা খেতে পছন্দ করেন।
তবে চাইলে কিন্তু সহজেই তৈরি করতে পারবেন ঝাল কিমা চিতই। একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। রইলো সহজ রেসিপি-
আরও পড়ুন: গরম ভাতের সঙ্গে খান বাঁধাকপির ভর্তা
উপকরণ
১. চালের গুঁড়া (সেদ্ধ করা) ১ কাপ২. মাংসের কিমা আধা কাপ৩. পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ৪. কাঁচা মরিচ কুচি ১ চামচ৫. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ৬. টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ ও৭. লবণ স্বাদমতো।
আরও পড়ুন: দুধ-ডিম ছাড়াও তৈরি করা যায় কেক
পদ্ধতি
প্রথমে চুলায় পিঠা বানানোর খোলা বসিয়ে তেল মাখিয়ে নিন। চালের গুঁড়ায় পরিমাণমতো পানি ও লবণ মিশিয়ে পিঠার গোলা তৈরি করুন।
গোলা যেন বেশি পাতলা বা ঘন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। পিঠা তৈরির আগে খোলা গরম করে নিন।
আরও পড়ুন: গরম ভাতের সঙ্গে খান চিংড়ি ভর্তা
এরপর খোলায় সাবধানে পিঠার গোলা দিয়ে সেদ্ধ করা মাংসের কিমা, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও টমেটো কুচি দিন।
এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চারপাশে পানি ছিটিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কিমা চিতই।
জেএমএস/জিকেএস