ঝটপট স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন মোমো। মোমো বিদেশি খাবার হলেও আমাদের দেশে এর জনপ্রিয়তা প্রচুর। এই মোমো তৈরি করা যায় বিভিন্ন উপাদান দিয়ে। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক চিকেন মোমো তৈরির রেসিপি-
আরও পড়ুন: ঝাল ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরির রেসিপি
উপকরণ:চিকেন কিমা- ১কাপময়দা- ১কাপআদা বাটা- ১/৪ চা চামচরসুন বাটা- ১/৪ চা চামচগোল মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচসয়া সস- ১ চা চামচপেঁয়াজ বাটা- ১/২ চা চামচপানি- ১/৪ কাপতেল- ১ টেবিল চামচলবণ- সাদ মতো
প্রণালি:প্রথমে ময়দা তেল আর লবণ দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে, ময়ান যত ভালো হবে মোমো তত নরম হবে। এবার প্যানে তেল দিয়ে একটু গরম করে তাতে কিমা আর বাকি সব কিছু একে একে দিয়ে একটু নেড়ে নামাতে হবে। একটি বাটিতে কিমা ঢেলে ঠান্ডা করতে হবে।
আরও পড়ুন: রসুন চিংড়ি তৈরির রেসিপি
এবার ময়দা মাখাটা দিয়ে লুচির মতো ছোট ছোট লেচি কেটে বেলতে হবে আর তার ভিতর একটু করে কিমার পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করতে হবে। এরপর চুলায় স্টিমারে পানি দিয়ে ফুটতে দিতে হবে, পানি ফুটে উঠলে তাতে মোমোগুলো সাজিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০/১২ মিনিট ভাপ দিতে হবে। ভাপ হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন মোমো।
এইচএন/এমএস