বৃষ্টিভেজা বিকেলের নাস্তায় একটু ভাজাভুজি খেতে মন চাইতেই পারে। ঝটপট তৈরি করা যায় এমন কোনো স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিন। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক মাছ আলুর চপ তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ:যেকোনো বড় মাছ- ৫-৬টি বড় টুকরাআলু- ৩টিএকটি বড় পাউরুটির টুকরাপেঁয়াজ- মিহিকুচি ১/৩ কাপআদাবাটা- ১ চা চামচরসুনবাটা- ১ চা চামচকাঁচামরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচমরিচগুঁড়া ১ চা চামচহলুদগুঁড়া ১ চা চামচধনেগুঁড়া ১ চা চামচভাজা জিরাগুঁড়া আধা চা চামচলবণ- স্বাদমতোতেল- ভাজার জন্য।
প্রণালি:মাছের টুকরাগুলো ভাপে সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিন। আলু সিদ্ধ করে ভালোভাবে চটকে নিন। পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে সঙ্গে সঙ্গে তুলে ফেলুন। এখন মাছ, আলু, রুটি খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তেল বাদে বাকি সব উপকরণ খুব ভালো করে মিশিয়ে হাতে অল্প অল্প করে নিয়ে পছন্দ মতো আকার দিন। কড়াইতে তেল দিয়ে তেল ভালো করে গরম করুন।
গরম তেলে চপগুলো ছেড়ে দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। ডুবো তেলে ভাজবেন। বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। বিকালের নাস্তা কিংবা পোলাও, বিরিয়ানির সঙ্গে খেতে ভালো লাগবে।
এইচএন/এমএস