চায়ের সঙ্গে টা

ছুটির দিনের বিকেল মানেই আড্ডা। আর আড্ডা মানেই হরেকরকম নাস্তা। ধোয়াওঠা এক কাপ চায়ের সঙ্গে মুখরোচক কিছু না হলে যেন চলে না। রইলো বিকেলের নাস্তায় মুখরোচক কিছু খাবারের রেসিপি-

বিফ স্যান্ডউইচ

উপকরণ
বিফ ১ কাপ, ডিম ১টা, আদা ১ চা-চামচ, শসা এবং গাজর কুচানো ৪ টেবিল-চামচ, গোলমরিচ, টেস্টিং সল্ট স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।

প্রণালী
লবণ, আদা, পেঁয়াজ ও তেল দিয়ে মাংস সিদ্ধ করে নিতে হবে। মাংস ছোট করে কেটে নিয়ে মেয়োনেজ মাখিয়ে পাউরুটির ওপরে বিছিয়ে দিন। গাজর ও শসা কুচিয়ে নিতে হবে। মাংসের মতো মেয়োনেজ মাখিয়ে নিতে হবে। পাউরুটি মাংসের ওপর বিছিয়ে দিতে হবে। শেষে খালি পাউরুটি ওপরে দিয়ে সাইড কেটে নিতে হবে।

নুডুলস পাকোড়া

উপকরণ
সিদ্ধ নুডুলস ২ কাপ, মুরগির মাংসের কিমা ১ কাপ, ডিমসিদ্ধ ২টি, নুডুলস মসলা ১ টেবিল-চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল-চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী
উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ডিম চটকে সব পাকোড়ার আকারে বানিয়ে নিন। এরপর ডুবোতেলে বাদামি রঙ করে ভেজে তুলুন। প্লেটে সাজিয়ে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বিফ সমুচা

উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, কিমা ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ তেল ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী
আদা, রসুন এবং লবণ দিয়ে কিমা সেদ্ধ করে নিন। অন্য হাঁড়িতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে কিমা এবং কাঁচামরিচ দিয়ে স্বাদ দেখে নামিয়ে নিন। এবার শক্ত করে মাখান। খামির দিয়ে চারটি ছোট গোলা তৈরি করুন। গোলা দিয়ে রুটি বেলে সাইজমতো কেটে পুর ভরে সমুচার আকারে বানিয়ে নিন। একটু ময়দা গুলে মুখ আটকে নিয়ে গরম তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এইচএন