মাংসের যেকোনো পদ মানেই জমজমাট খাবার। যারা খেতে এবং খাওয়াতে ভালোবাসেন, মাংস তাদের পছন্দের একটি পদ। পোলাও কিংবা রুটির সঙ্গে মালাই মাংস জমে বেশ। ঝটপট রেসিপি জেনে নিন-
উপকরণ: মুরগির মাংস ১/২ কেজিনারিকেল বাটা ২ টেবিল চামচপেঁয়াজ বাটা ২চা চামচআদা বাটা ১ চা চামচরসুন বাটা ২ টেবিল চামচপোস্ত বাটা ১ চা চামচকাজুবাদাম বাটা ১ চা চামচকিশমিশ বাটা ১ চা চামচটক দই হাফ কাপঘি ১ কাপ ঘন নারিকেল দুধ ১ কাপক্রিম ১/২ কাপলবণ স্বাদমতো।
প্রণালি: মাংসের টুকরোগুলো টক দই দিয়ে মেখে রাখুন ১০ মিনিট। এবার প্যানে ঘি দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো হালকা ভেজে একে একে বাকি সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল ওপরে উঠে আসলে নারিকেল ও ক্রিম দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। এবার নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এইচএন/এমএস