বিকেলের নাস্তায় এককাপ চা বা কফির সঙ্গে চিকেন চাপলি কাবাব খেতে অসাধারণ। এটি সব বয়সীর কাছেই পছন্দের একটি খাবার হবে। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে সহজেই তৈরি করতে পারবেন চিকেন চাপলি কাবাব-
উপকরণ:১ কেজি হাড্ডি ছাড়া মুরগির মাংস (কিমা করা)মাঝারি মাপের সাদা পেঁয়াজের অর্ধেক মিহি কুঁচি২টি বড় পেঁয়াজ কাটা৩টি মরিচ কুঁচিপরিমাণমতো ধনে পাতা কুঁচি১ টেবিল চামচ রসুন বাটা১ টেবিল চামচ আদা বাটা১ চা চামচ আস্ত ধনিয়া হালকা পিষে নেয়া১ চা চামচ আস্ত জিরা হালকা পিষে নেয়া১টি শুকনো মরিচলবণ স্বাদ অনুযায়ীগোলমরিচ গুঁড়া সামান্যতেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে সব উপকরণ নিয়ে নিন। এবার পরিষ্কার হাতে ১৫ মিনিট সময় নিয়ে ভালোভাবে সব উপকরণ মেশান। মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট পেটির সাইজ করে নিন।
চুলায় তেল গরম হতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে পেটিগুলো ছেড়ে দিন। হালকা বাদামি রং ধারণ করলে বুঝবেন তৈরি হয়ে গেছে, মজাদার চিকেন চাপলি কাবাব।
এইচএন/জেআইএম