বিকেলের নাস্তায় ঝটপট সুস্বাদু কিছু খেতে চাইলে বেছে নিন বিফ ফিঙ্গার। ফিশ ফিঙ্গার তো খাওয়া হয়-ই, একটু ব্যতিক্রমী এই খাবার নাহয় চেখে দেখলেন! চলুন জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু বিফ ফিঙ্গার তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:এককাপ মাংসের কিমাদেড় চা চামচ আদা ও রসুনের পেস্টএক টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়াএক চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়াএক চা চামচ জিরা বাটাএক টেবিল চামচ লেবুর রসএক টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচিস্বাদমতো লবণএকটি ডিমপ্রয়োজনমতো ব্রেডক্রাম্বভাজার জন্য তেল।
প্রণালি:পেঁয়াজ বাদে অন্যান্য সব মসলা, লবণ ও লেবুর রসের সাথে কিমা খুব ভালোভাবে মাখিয়ে ১৫ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ১৫ মিনিট পরে পেঁয়াজ কুঁচি ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে জেনে রাখা উচিত যে, কোনো মসলা মেশাতে হাত ব্যবহার করলে মেশানোটা সবচেয়ে ভালো হয়। এবার এই মিশ্রণটা আঙুলের মতো আকৃতিতে ডো তৈরি করতে হবে।
ভাজার জন্য অন্য একটি বাটিতে ফাটানো ডিম ও আরেকটি বাটিতে ব্রেডক্রাম্ব মিশিয়ে পরপর ডোগুলো এই দুই উপাদানে মাখিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। লালচে হয়ে গেলেই প্রস্তুত হয়ে গেল মজাদার বিফ ফিঙ্গার। সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এইচএন/এএ/এমকেএইচ