চিকেন মিটবল খেতে ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে। এর স্বাদ সবারই নিশ্চয়ই মুখে লেগে আছে! ঝটপট অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলের নাস্তায় সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন দারুন স্বাদের চিকেন মিটবল। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. মাটন কিমা ২ কাপ ২. চিজ ১ চা চামচ৩. রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ৪. পেঁয়াজ পাউডার ১ চা চামচ ৫. লবণ স্বাদমতো ৬. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ ৭. অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ ৮. ডিম ১টি ও৯. টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি
কিমা ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। এবার এতে তেল, টমেটো সস ও চিজ ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
এরপর এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বলের আকারে গড়ে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে টমেটো সস তৈরি করে নিন।
প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে এতে টমেটো সস দিয়ে ভালো করে ভাজতে থাকুন। তেল ছাড়তে শুরু করলে আঁচ বন্ধ করে সরিয়ে রাখুন।
মিটবল আপনি ভাঁপেও তৈরি করতে পারেন। এতে স্বাদ ভালো হবে। এক্ষেত্রে তেল লাগিয়ে স্টিমারে রেখে ভালো করে রান্না করুন। যাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে যায়।
এবার একটি পাত্রে অল্প অলিভ অয়েল দিয়ে সেঁকে নিন। আপনি চাইলে মাইক্রোওয়েভেও ১৮০ ডিগ্রিতে ৫-৬ মিনিট রান্না করতে পারেন।
এই টমেটো সসের মধ্যে ভালো করে মিটবলগুলো রোল করে নিয়ে প্লেটে সাজান। উপরে চিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন চিকেন মিটবল।
জেএমএস/জেআইএম