বৃষ্টির সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে কিছু ভাজাভুজি না হলে যেন চলেই না। পেঁয়াজু, নানান রকম পাকোড়া তো খাওয়া হয় প্রায়ই। চাইলে আজ নুডুলসের কাটলেট বানাতে পারেন।
একখেয়েমি নুডুলসও খেতে হলো না আবার কম সময়ে ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে মজার নাস্তা বানিয়ে নিতে পারবেন। আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক-
উপকরণ১. নুডুলস ২ প্যাকেট২. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ৩. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ৪. গাজর কুচি হাফ কাপ৫. বাঁধাকপি কুচি হাফ কাপ৬. কর্ন ফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ৭. নুডুলসের মসলা ২ প্যাকেট৮. ডিম ১টি৯. লবণ স্বাদমতো১০.ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুত প্রণালিপ্রথমে নুডুলস সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। চাইলে বাঁধাকপি এবং গাজর অল্প ভেজে বা সিদ্ধ করে নিতে পারেন। এবার বাঁধাকপি, গাজর, কর্ন ফ্লাওয়ার, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ডিম, নুডুলসের মসলা, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন।
ভালোভাবে মিশিয়ে সমান অংশে ভাগ করুন। কাটলেটের মতো আকারে গড়ে নিন। একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। নুডুলসের কাটলেটগুলো তেলে ছাড়ুন এক এক করে এবং উভয় দিক থেকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন। বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিতে টিস্যুর উপরে তুলে নিন। বৃষ্টির সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে টমেটো কেচাপ বা পুদিনার চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নুডুলসের কাটলেট।
আরও পড়ুন গরমে স্বস্তি পেতে পান করুন তরমুজের জুস ঘরেই বানিয়ে নিন লেবাননের রঙ্গিলা ফাতেহকেএসকে/জিকেএস