চমৎকার স্বাদের একটি সবজি হলো লাউ। এর খোসাও কিন্তু ফেলনা নয়। লাউ রান্না করে খাওয়ার পাশাপাশি খাওয়া যয় লাউয়ের খোসাও। লাউয়ের খোসা দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ভর্তা। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:লাউয়ের খোসা- ১ কাপচিংড়ি মাছ কুচি- ২ টেবিল চামচশুকনা মরিচ টালা- ৪/৫ টিপেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচরসুন কুচি- ১ টেবিল চামচসরিষার তেল- ১ টেবিল চামচহলুদ গুঁড়া- সামান্যলবণ- পরিমাণমতোধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি:লাউয়ের খোসা ধুয়ে অল্প পানিতে সিদ্ধ করে নিন। এরপর বেটে বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। সরিষার তেল গরম করে রসুন কুচি একটু ভেজে নিন। এবার চিংড়ি দিয়ে ভাজুন। এখন একে একে সব উপকরণ দিয়ে হালকা করে মিশিয়ে নিন। সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
এইচএন/এমকেএইচ