বেসন থেকে পোকা দূর করার উপায়

শীতের সন্ধ্যায় গরম চা আর চপ-বেগুনি খেতেই ভালো লাগে। এ ধরনের ভাজাভুজি সহজেই বানানো যায়। কিন্তু বেসন নিয়ে সমস্যা দেখা দিতে পারে। প্যাকেট খোলার পর মাঝে মাঝে দেখা যায় বেসনে পোকা। যেহেতু বেসন দৈনন্দিন রান্নায় বেশি ব্যবহার হয় না, তাই অনেকেই নিয়মিত প্যাকেট পরীক্ষা করেন না।

একটি প্যাকেট কিনলে কয়েক মাস চলে যায়। কিন্তু বেসনে পোকা ধরলে তা ফেলে দিতে হয়। এই সমস্যায় পড়তে না হলে কিছু সহজ টিপস অনুসরণ করা যেতে পারে-

১. কৌটোতে সংরক্ষণ করুন
বেসন কখনো প্যাকেটের মধ্যেই রাখবেন না। প্যাকেটে রাখলে আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসে, যা নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়। তাই এয়ার টাইট কৌটোতে বেসন ভরে রাখুন। এতে বাতাস লাগবে না এবং পোকা ধরার ভয় কমবে।

২. তেজপাতার সাহায্য নিন
বেসনের কৌটোতে ২-৩টি তেজপাতা রাখুন। এর কড়া গন্ধ বেসনে পোকা আসতে পারে না। আটা বা ময়দার ক্ষেত্রেও একইভাবে ব্যবহার করা যায়।

৩. ফ্রিজে রাখতে পারেন
দীর্ঘদিন বেসন ভালো রাখতে চাইলে এয়ার টাইট কৌটোতে ভরে ফ্রিজে রাখুন। এতে বেসন নষ্ট হবে না এবং পোকা ধরার ভয় থাকবে না।

৪. রান্নাঘরের তাকেও ব্যবহার করুন
বেসন শুধু ফ্রিজেই রাখতে হবে এমন নয়। রান্নাঘরের তাকেও বেসন রাখা যায়, তবে খেয়াল রাখুন পর্যাপ্ত আলো-বাতাস আসে কি না। স্যাঁতস্যাঁতে জায়গায় রাখলে পোকা ধরার সম্ভাবনা থাকে।

৫. শুকনো খোলায় নেড়ে নিন
মাসখানেক আগে বেসন কিনে রাখা বেসন ব্যবহার করার আগে শুকনো খোলায় নেড়ে নিন। এরপর এয়ার টাইট কৌটোতে রাখলে বেসন আরও কয়েক দিন ব্যবহারযোগ্য থাকে ।

সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া

আরও পড়ুন:
টাটকা মটরশুঁটি চেনার সহজ উপায়
ফ্রিজে সবজি দীর্ঘদিন টাটকা রাখার জাপানি কৌশল

এসএকেওয়াই/জেআইএম