‘শেফরা দেশের সংস্কৃতি ও খাদ্য ঐতিহ্য বহির্বিশ্বে তুলে ধরছেন’

শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশের (সিএফবি) সভাপতি শেফ ফারুক হোসেন বলেছেন, শেফরা দেশের সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং খাদ্য ঐতিহ্য বহির্বিশ্বে তুলে ধরছেন। এ পেশায় আরও বেশি তরুণ-তরুণীর অংশগ্রহণ বাড়াতে হবে।

তিনি বলেন, ‘খাদ্যের গুণমান রক্ষা এবং নতুন প্রজন্মকে আন্তর্জাতিক মানের প্রশিক্ষণের আওতায় আনা আমাদের প্রধান লক্ষ্য।’

সোমবার (২০ অক্টোবর) রাজধানীর হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টালে স্থানীয় ও বিদেশি অতিথিদের উপস্থিতিতে আন্তর্জাতিক শেফস দিবস পালন করে সিএফবি। অনুষ্ঠানে এসব কথা বলেন শেফ ফারুক হোসেন।

এ বছর দিবসটির প্রতিপাদ্য ছিল ‘খাদ্য অনুপ্রেরণা—সুস্থ মন এবং দেহের আহ্বান’। অনুষ্ঠানে দেশি-বিদেশি শেফরা অংশ নেন। তারা খাদ্য নিরাপত্তা, স্বাস্থ্য ও পেশাদারত্বের বিষয়ে আলোচনা করেন।

অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টালের জেনারেল ম্যানেজার স্ট্যান সাইমন। বিশেষ অতিথি ছিলেন সিএফবির ভাইস প্রেসিডেন্ট শেফ রেজাউল হক, জেনারেল সেক্রেটারি শেফ শফিকুল ইসলাম এবং শেফদের বিভিন্ন সংগঠনের প্রতিনিধি।

অনুষ্ঠানে প্রয়াত বিখ্যাত শেফদের স্মরণে নীরবতা পালন করা হয় এবং কেক কেটে দিবসটির শুভ উদ্বোধন ঘোষণা করা হয়।

অনুষ্ঠানের শেষে অতিথি ও অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে স্মারক এবং শুভেচ্ছা বিনিময় করা হয়। উচ্চ পর্যায়ের সদস্যদের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন: শেফ রেজাউল হক, শেফ মিঠু, সেলিম, এবং অন্য সদস্যরা।

বিএ/এএসএম