প্রতিদিনের রান্নায় একঘেয়েমি চলে এলে স্বাদে একটু বদল আনার সময় আসে। রোজকার ঝোল বা ভুনার বাইরে ভিন্ন কিছু চাইলে পালং চিকেন হতে পারে দারুণ সমাধান। পালং শাকের পুষ্টিগুণ আর চিকেনের রসালো স্বাদের মেলবন্ধনে তৈরি এই পদটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি স্বাস্থ্যকরও। সহজ মসলা আর হালকা ঝালের এই রেসিপি পরিবারের সবার মন জিতে নেবে একেবারেই নতুন স্বাদে। রইলো রেসিপি-
আরও পড়ুন:
ঘরেই বানিয়ে নিন বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট দই ফুলকপি: সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি ক্ষীরসা পিঠার সহজ রেসিপি যেভাবে তৈরি করবেনপ্রথমেই মুরগির মাংস কেটে পরিষ্কার করে নিন। এরপর এতে লেবুর রস, লবণ, চিনি, ধনেপাতা বাটা, গোলমরিচ, আদা-রসুন বাটা আর হলুদ দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেস্টে রাখুন। এবার পালং শাক সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করা শাক বেটে অথবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
পরবর্তীতে একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল গরম করে তাতে জিরা, এলাচ, লবঙ্গ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন। এরপর এতে পেঁয়াজ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ কিছুটা বাদামি রং হয়ে এলে তাতে মাখিয়ে রাখা মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে তাতে পালংশাক বাটা দিয়ে দিন। এরপর খুব ভাল করে কষিয়ে নিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মিনিট ১০ পরে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু পালং চিকেন।
জেএস/