সহজ উপকরণ আর অল্প সময়েই ঘরে তৈরি করা যায় সুস্বাদু জালি কাবাব। নরম মাংসের মশলাদার স্বাদ আর মুখে দিলেই গলে যাওয়ার মতো টেক্সচার সব মিলিয়ে এটি হতে পারে আপনার পারিবারিক আয়োজন বা অতিথি আপ্যায়নের দারুণ একটি পদ। চুলায় ভাজার সময়েই ছড়িয়ে পড়ে লোভনীয় ঘ্রাণ, যা খাবার টেবিলে এনে দেয় আলাদা উষ্ণতা ও আনন্দ। এবার তাই ঝামেলা না করে সহজ পদ্ধতিতেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার জালি কাবাব। রইলো রেসিপি-
প্রথমেই পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার তেল, ডিম ও ব্রেডক্রাম্ব ছাড়া অন্য সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এরপর মাংস ছোট ছোট ভাগ করে নিন। প্রতিটি ভাগ হাতের তালুতে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। ভাজা হয়ে এলে কাবাবের দুই পাশে ডিম ছিটিয়ে দিন। সবশেষে ভালোভাবে তেল ছেঁকে উঠিয়ে কিচেন পেপারে রাখুন। এতে কাবাবে লেগে থাকা বাড়তি তেলও ঝরে যাবে। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো দারুণ স্বাদের জালি কাবাব।
জেএস/