বিকেলের নাস্তায় ঝটপট মজাদার কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চিকেন চিজ বল। এটি সবাই খেতে পছন্দ করবে। ঘরে থাকা অল্পকিছু উপাদানে দ্রুত তৈরি করতে পারবেন এই মজাদার নাস্তা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চিকেন চিজ বল তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:২০০ গ্রাম চিকেন কিমা আধা চা চামচ জিরে গুঁড়া আধা চা চামচ ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা আধা চা চামচ রসুন বাটা চিলি ফ্লেক্স স্বাদমতো লবণ পরিমাণমতো তেল হাফ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস্ পরিমাণমতো বাটার ২টি ডিম মোজারেলা চিজ কিউব।
প্রণালি:প্রথমে চিকেন কিমার সঙ্গে সমস্ত মশলা আর লবণ দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে এক ঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। তারপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন কিমার সঙ্গে হাফ চামচ সাদা তেল বা বাটার দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। এরপর ওই পেস্টের সঙ্গে ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে ভালো করে মাখুন। মাখা হয়ে গেলে অল্প অল্প লেচি কেটে বলের মতো করে গড়ে নিন।
এবার একেকটি বলের ভেতরে একটা করে চিজের কিউব দিয়ে ভালো করে গোল করে নিন। একটি পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে রাখুন এবং অন্য একটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্ব রাখুন। তারপর ডিমের গোলায় চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব মাখিয়ে অল্প আঁচে তেলে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। ব্যস তৈরি আপনার চিকেন চিজ বল। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
এইচএন/এমকেএইচ