সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারিতে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া খুবই জরুরি। বিশেষ করে জুস বা শরবত। যা পানিশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে। এজন্য বাজারের কেনা ভেজাল পানীয় না খেয়ে ঘরে শরবত বিভিন্ন ফলের রস খেতে পারেন। এতে আপনার পেট ও স্বাস্থ্য দুই ভালো থাকবে।
ইফতারে বানাতে পারেন বাঙ্গির জুস। এখন বাজারে প্রচুর বাঙ্গি পাওয়া যায়। অনেক সময় বাঙ্গি চিবিয়ে খেলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই জুস করে খেতে পারেন। জেনে নিন পদ্ধতি-
উপকরণ১. বাঙ্গির টুকরো ২ কাপ২. চিনি ২ টেবিল চামচ৩. লেবুর রস এক চা চামচ৪. মিষ্টি দই এক টেবিল চামচ৩. বিট লবণ এক চিমটি৪. বরফ কিউব পরিমাণমতো৫. পুদিনা পাতা ৩-৪টি
পদ্ধতিপ্রথমে বাঙ্গি কেটে টুকরো করে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে বাঙ্গি, চিনি, দই, লেবুর রস ও বিট লবণ একসঙ্গে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। বেশি ঘন হলে প্রয়োজন অনুসারে পানি মিশিয়ে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। খেয়াল রাখবেন যাতে মিশ্রণটি একটু পাতলা হয়। তাহলে ছেঁকে নিতে সুবিধা হবে। এরপর ছেঁকে নিন গ্লাসে। বরফ কুচি ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বাঙ্গির শরবত। ইফতারে বাঙ্গির শরবত মুহূর্তেই প্রশান্তি আনবে।
কেএসকে/জিকেএস