ঈদে মশলাদার সব খাবার খেয়ে পেট যদি একটু আরাম চায় তবে খেতে পারেন ভেজিটেবল বিফ স্যুপ। এটি স্বাস্থ্যকর আর সুস্বাদুও। চাইলে নিজেই তৈরি করতে পারবেন। রান্নাও একদম সহজ। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: ৪০০ গ্রাম বিফ কিমা১টি পেয়াজ কুঁচি৩টি আলু কিউব করা৩টি গাজর কিউব করা২ কাপ সিদ্ধ বরবটি২টি শশা কিউব করা২ কাপ টমেটো জুসলবণ স্বাদমতোটমেটো সস ৩ চামচ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া১ কাপ বিফস্টক২ কাপ পানিতেল ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি: একটি বড় পাত্রে তেল দিয়ে বিফ কিমা কিছুক্ষণ কষিয়ে গোলমরিচ গুড়া, লবণ, আলু, গাজর, পেয়াজ দিয়ে ১০/১৫ মিনিট রান্না করতে হবে কিমা বাদামী হওয়া পর্যন্ত। এরপর বিফস্টক, টমেটো সস, টমেটো জুস, পানি, শশা, বরবটি, দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে মৃদু আঁচে। গরম গরম পরিবেশন করুন।
এইচএন/এমকেএইচ