গরম ভাতের সঙ্গে রাখুন আলু-ডিমের ভর্তা

গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। আলু ভর্তা তো প্রায়ই সবার খাওয়া হয়। আবার ডিম ভর্তাও অনেকেরই পছন্দের। তবে চাইলে কিন্তু আলু ও ডিম একসঙ্গেও ভর্তা করতে পারেন। এই ভর্তাও জিভে জল এনে দেয়। জেনে নিন এর রেসিপি-

উপকরণ

১. সেদ্ধ আলু২. সেদ্ধ ডিম৩. পেঁয়াজ কুচি৪. রসুন কুচি৫. কাঁচা মরিচ বা শুকনো লাল মরিচ৬. ধনেপাতা কুচি৭. লবণ ও৮. সরিষার তেল

পদ্ধতি

প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে ভর্তা করে নিন। অন্যদিকে সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিতে হবে। সাদা অংশ প্লেটে নিয়ে চাকু দিয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন।

এরপর পেঁয়াজ, রসুন ও মরিচ একসঙ্গে অল্প তেল দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। এরপর এর সঙ্গে লবণ, সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে আলুর সঙ্গে মিশিয়ে নিন।

এর সঙ্গে কেটে নেওয়া ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম দিয়ে আবারও ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আলু-ডিমের ভর্তা।

রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন

জেএমএস/এমএস