বাড়িতেই বানান হেলদি হোমমেড চকলেট

চকলেট শব্দটিতে এক অদ্ভুত রোমান্স লুকিয়ে আছে, যা সব দেশের সব বয়সের মানুষের মধ্যে কাজ করে। একেক বয়সে এর আবেদন একেক রকম। এর সঙ্গে জড়িয়ে থাকে নানা স্মৃতি। চকলেটের স্বাদও কখনো মিষ্ট, কখনো তিক্ত-ঠিক জীবনের মতোই। তবে সচেতন থাকতেই হবে। বেশি চকলেট খেলে দাঁত খারাপ হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি চকলেট একেবারেই বারণ, এমনকি ডার্ক চকলেট হলেও।

তাহলে কীভাবে চকলেট খাওয়া যাবে, স্বাস্থ্যকরও থাকবে? উত্তরে আসে হোমমেড স্পেশাল হেলদি চকোলেট, যা বাড়িতেই বানানো সম্ভব এবং খেতেও সুস্বাদু। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন

উপকরণ
১. কাঠবাদাম আধা কাপ
২. কাজুবাদাম আধা কাপ কাপ
৩. আখরোট আধা কাপ
৪. পেস্তা বাদাম ২ টেবিল চামচ (কুচি)
৫. খেজুর ১০ টা
৬. ডার্ক চকোলেট ১ কাপ
৭. মাখন ২ টেবিল চামচ
৮. লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি প্যানে কাঠবাদাম, কাজু ও আখরোট হালকা ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে এগুলো সামান্য গুঁড়া করে নিন। খেজুরগুলো কিছুক্ষণ গরম পানিতে ভিজিয়ে নরম করুন। বিচি ফেলে সামান্য পানি বা দুধ দিয়ে ব্লেন্ডারে নরম পেস্ট তৈরি করুন।

একটি পাত্রে চকলেট ও মাখন নিন। বড় আরেকটি পাত্রে গরম পানি রেখে তার উপর চকলেটের পাত্রটি বসিয়ে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চকলেট পুরোপুরি মসৃণভাবে গলে যায়।

এবার গলানো চকলেটের মধ্যে খেজুরের পেস্ট, হালকা ভাজা বাদাম এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার একটি চকোলেট ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে নিন। উপরে কুচি করা পেস্তা ছড়িয়ে দিন। ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে সেট হতে দিন। হয়ে গেলে বের করে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন:
দুবাইয়ের ভাইরাল কুনাফা চকলেট ঘরে বানাবেন যেভাবে
ঘরেই বানিয়ে নিন পুষ্টিকর পিনাট বাটার

এসএকেওয়াই/এএসএম