ছুটির বিকেল মানেই একটু আলসেমি, একটু আড্ডা আর সঙ্গে মুখরোচক নাস্তার টান। প্রতিদিনের একঘেয়ে বিস্কুট বা ভাজাপোড়া থেকে একটু ভিন্ন কিছু চাইলে ফুলকপির কাটলেট হতে পারে দারুণ পছন্দ। বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম স্বাদ আর পুষ্টির চমৎকার মেলবন্ধনে এই কাটলেট মুহূর্তেই মন জয় করে নেয়। সহজ উপকরণ আর ঘরোয়া স্বাদে তৈরি ফুলকপির কাটলেট ছুটির বিকেলের আড্ডাকে করে তুলবে আরও আনন্দময়। রইলো রেসিপি-
উপকরণ১. ফুলকপি ১টি২. ডিম ১টি৩. ময়দা ১/৪ কাপ৪. হলুদ গুঁড়া সামান্য৫. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ৬. কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদমতো৭. ধনিয়া পাতা কুচি ২ চা চামচ৮. লবণ স্বাদমতো৯. তেল ভাজার জন্য
আরও পড়ুন: দই ফুলকপি: সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিঘরেই বানিয়ে নিন বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্টশীতের সকালে উপভোগ করেন সুস্বাদু নেহারি
যেভাবে তৈরি করবেনপ্রথমে ফুলকপি টুকরা করে কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবার পানিতে ১ চিমটি হলুদ দিয়ে ফুলকপির টুকরাগুলো ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার পানি ঝরিয়ে ফুলকপির সঙ্গে তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে পছন্দ মতো কাটলেট বানিয়ে নিন।
এবার প্যানে তেল দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিন। বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন পছন্দমতো পাত্রে।
জেএস/জেআইএম