শীতের আমেজে ফ্রুট সন্দেশ

শীতের হাওয়া আসবো আসবো করছে। হঠাৎ করে কখন যে তিনি উপস্থিত হবেন তা কেউ জানে না! কারণ বর্ষার ক্যালেন্ডার পাল্টানোর জন্যই শীতেরও এখন মত পাল্টানোর সম্ভাবনা থাকলেও তার হাল্কা আমেজ এখন সবাই অনুভব করছেন। আর শীত মানেই তো বাঙালির আগে মনে আসে নতুন গুড়ের সন্দেশ, নতুন গুঁড়ের রসোগোল্লা,  নানারকমের পিঠে, পাটিসাপটা ইত্যাদি। তাই আজকে এক রকমের নতুন সন্দেশের সন্ধান রইলো আপনাদের জন্য। ঘরে একদিন সময় করে বানিয়ে খান এবং অন্যদের খাইয়ে দেখুন না কি বলে তারা। আর এই সন্দেশের নাম হল ‘ফ্রুট সন্দেশ’।

এই সন্দেশটি আবার আপনার স্বাস্হ্যের খেয়ালও রাখবে। কম ফ্যাট যুক্ত তাজা পনীর এবং ভিটামিন সিতে ভরপুর কিছু ফল দিয়ে তৈরি করতে হবে এই সন্দেশ। বেশিক্ষণ নয় ফ্রুট সন্দেশ বানাতে সময় লাগবে মাত্র পাঁচ থেকে দশ মিনিট।

ফ্রুট সন্দেশ বানাতে যা যা লাগবে
আপনার নিজস্ব চাহিদা মত কম ফ্যাট যুক্ত পনীর, চার চা চামচ চিনি, দুই টেবিল চামচ দুধের গুঁড়া, এক টেবিল চামচ দুধ, ১/৪ কাপ বিভিন্ন রকমের ফল কুচি করা। কমলালেবুর সস বানাতে নিন ১/৩ কাপ তাজা কমলালেবুর জুস, ১/৪ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, এক টেবিল চামচ চিনি, দুই থেকে তিন ড্রপ পাতি লেবুর রস।

যেভাবে বানাবেন
সব উপকরণগুলো নিয়ে একটু ব্লেন্ড করে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন। তারপর একটা পাত্রে এই পেস্টকে ছড়িয়ে দিয়ে আধাঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার কমলালেবুর সস বানাতে সব উপকরণগুলোকে একটা পাত্রের মধ্যে নিয়ে ভাল করে মেখে মিশ্রণ তৈরি করুন। তারপর পাত্রটি গ্যাসে একটু নাড়াচাড়া করতে থাকুন। চিনি ভাল করে মিশে গেলে তা নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপর সন্দেশের ওপর ফল কুচিগুলো ছড়িয়ে মাঝারি সন্দেশের আকারে কেটে নিয়ে তার ওপর কমলালেবুর সস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ‘ফ্রুট সন্দেশ’।