খেজুরের হালুয়া বানাবেন যেভাবে

বাংলাদেশের মিষ্টির রসিকরা খেজুরের স্বাদকে খুবই পছন্দ করে। সন্ধ্যাযর আড্ডা কিংবা বিশেষ উৎসবের দিনে এই খেজুরের হালুয়া এক কাপ চায়ের সঙ্গে খাওয়ার অনুভূতি যেন মন ভরে দেয়। যদি আপনি ভাবছেন, ঘরে বসে সহজে এবং সুস্বাদু খেজুরের হালুয়া তৈরি করা যায় কিনা, তবে এই রেসিপি আপনার জন্য। চলুন জেনে নেই কীভাবে খেজুরের স্বাদ ও পুষ্টি বজায় রেখে বানানো যায় নরম ও মোলায়েম হালুয়া।

উপকরণ

১. খেজুর ২ কাপ
২. চিনি ১ টেবিল চামচ
৩. ঘি ২ টেবিল চামচ
৪. কিশমিশ বাদাম ২ টেবিল চামচ
৫. গোলাপজল ১ চা-চামচ

আরও পড়ুন:
শবে বরাতে অতিথি আপ্যায়নে রাখুন ছোলার ডালের হালুয়া
শবে বরাতের মিষ্টি আয়োজনে থাকুক লাউয়ের হালুয়া

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমেই খেজুরের বিচি ফেলে সেদ্ধ করে নিন। এরপর সেদ্ধ খেজুর ব্লেন্ড করে পেস্ট করুন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে চুলায় নাড়তে থাকুন, খেয়াল রাখবেন যেন তা পাত্রের নিচে লেগে না যায়। পানি শুকিয়ে এলে গোলাপজল দিয়ে কয়েক মিনিট নেড়ে চুলার আগুন নিভিয়ে দিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ও পুষ্টিকর খেজুরের হালুয়া।

জেএস/এমএস