সহজ উপায়ে রাঁধুন নারকেল দুধে আস্ত মুরগির রোস্ট

রেস্টুরেন্টের ঝামেলা ছাড়াই ঘরে বসে যদি ভিন্নধর্মী ও সুস্বাদু কিছু রান্না করতে চান, তাহলে সহজ উপায়ে নারকেল দুধে মুরগির রোস্ট হতে পারে দারুণ এক নির্বাচন। নারকেল দুধের ক্রীমি স্বাদ আর মসলার মৃদু সুগন্ধে মুরগি হয়ে ওঠে নরম, রসালো ও মুখে লেগে থাকার মতো। বিশেষ দিন হোক বা সাধারণ পারিবারিক খাবার, অল্প উপকরণ আর সহজ ধাপেই এই রেসিপি আপনার রান্নাঘরে যোগ করবে নতুন স্বাদের চমক। রইলো রেসিপি-

উপকরণ

• মুরগি ১টি
• জর্দার রং ১ চা-চামচ
• তেল ৪ টেবিল চামচ
• গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ
• জয়ফল–জয়ত্রীগুঁড়া আধা চা- চামচ
• মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ
• আদাবাটা ১ টেবিল চামচ
• রসুনবাটা দেড় চা-চামচ
• এলাচি, দারুচিনি
• তেজপাতা ৫-৬টি
• বাদামবাটা ১ টেবিল চামচ
• নারকেলের দুধ আধা কাপ
• বেরেস্তাবাটা ১ চা-চামচ
• ঘি ২ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদমতো

আরও পড়ুন: 

• দাদির হাতের ম্যারা পিঠা বানাবেন যেভাবে
• বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু ক্যারামেল ক্ষীর
• রসুনেই বদলে যাবে গাজরের স্বাদ, রইলো রেসিপি

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমেই মুরগি পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর মুরগিতে সামান্য জর্দার রং ও লবণ মেখে অল্প আঁচ হালকা ভাজুন। মুরগি সোনালি রং হয়ে এলে উঠিয়ে রাখুন। এবার কড়াইয়ে সব গুঁড়া ও বাটা মসলা, বাদামবাটা, গরমমসলা কষিয়ে মুরগি ও নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। মুরগি সেদ্ধ হয়ে তেল ওপরে উঠে এলে ভাজা বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে ২-৩ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ব্যস্ত তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু নারকেল দুধে আস্ত মুরগির রোস্ট।

জেএস/