চিকেন প্যাটিস
যা যা লাগবে
- পাফ প্যাস্ট্রি রোল (যেকোনো সুপারশপে পাবেন)।
- মুরগির মাংস হাড় ছাড়া ১ কাপ (সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে কুঁচি করে নেয়া)।
- পেয়াজ কুঁচি ১/২ কাপ।
- গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ।
- লবন পরিমানমত।
- ডিমের সাদা অংশ ফেটানো ১ টিভ।
- তেল ভাজার জন্য ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী
তেলে পেয়াজ ভেজে নিন, একে একে মুরগির মাংস, গোলমরিচ আর লবন দিন। ২/৩ মিনিট ভালো ভাবে ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। পাফ প্যাস্ট্রি রোল খুলে চারকোনা করে কেটে নিন, এমন ভাবে কাটুন যাতে কোনাকুনি ভাজ করলে প্যাটিসের আকারের হয়। ১ টেবিল চামচ পরিমান মুরগির মাংস দিন আর কোনাকুনি ভাজ করুন। ওভেন প্রি হিট করুন ১৮০ ডিগ্রী তে ১৫ মিনিট। বেকিং ট্রেতে বেকিং শিট দিয়ে তারউপর প্যাটিস গুলো সাজিয়ে দিন। এবার প্যাটিসের উপর ডিমের সাদা অংশ ব্রাশ করে দিন। বেক করুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। মাঝে মাঝে দেখুন যাতে পুড়ে না যায়। গরম গরম পরিবেশন করুন।
