পেঁয়াজ পাতার উপকারিতা
রান্নায় স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে পেঁয়াজ পাতার ব্যবহার পরিচিত হলেও এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অনেকেই সচেতন নন। কাঁচা বা রান্না করা দুইভাবেই খাওয়া যায় এমন এই সবজিটি শরীরের জন্য বহুমুখী উপকার বয়ে আনে। সহজলভ্য, কম খরচের এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ হওয়ায় নিয়মিত খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ পাতা রাখা বিশেষভাবে উপকারী।
-
পেঁয়াজ পাতায় রয়েছে ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। নিয়মিত পেঁয়াজ পাতা খেলে সর্দি-কাশি ও মৌসুমি সংক্রমণের ঝুঁকি কমে।
-
এই সবজিতে থাকা আঁশ হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়ায়। হালকা ভাজি বা স্যুপ হিসেবে খেলে পেটের জন্য বেশ উপকারী।
-
পেঁয়াজ পাতায় থাকা সালফারযুক্ত উপাদান ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে। ফলে হৃদ্রোগ ও উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস পায়। এতে রয়েছে আয়রন ও ফলেট, যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে নারীদের জন্য পেঁয়াজ পাতা উপকারী একটি সবজি।
-
পেঁয়াজ পাতায় থাকা ভিটামিন এ ও সি ত্বকের কোষ পুনর্গঠনে সহায়তা করে। ত্বক উজ্জ্বল রাখে এবং চুলের গোড়া মজবুত করতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ থাকার কারণে পেঁয়াজ পাতা চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং চোখের শুষ্কতা কমায়।
