মজার কিছু টিপস, যা জানলে সহজ হবে জীবন

তরকারিতে লবণ বেশি হলে লেবুর রস আর ঝাল বেশি হলে দই ব্যবহার করুন।

আদা-রসুনের বাটার পর সামান্য তেল ও লবণ মিশিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখুন, এতে আদা-রসুনের পেস্ট শক্ত হবে না; যখন খুশি ব্যবহার করতে পারবেন।

মরিচ ধরলে অনেকেরই হাত জ্বালা করে। আর এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে মরিচ কাটার পর কাঁচা দুধে হাত ভেজান এতে স্বস্তি পাবেন। এছাড়া পুইপাতা হাতে ঘষলেও জ্বালা কমবে।

পেঁয়াজ কুচি করে অনেকেই ফ্রিজে রাখেন, এতে এর গুণগত মান নষ্ট হয়ে যায়। তবে পেঁয়াজে হালকা হলুদ আর তেল মেখে রাখলে তা বেশ কিছুদিন ভালো থাকে।

মাংস রান্নার সময় যদি পুড়ে যায় তাহলে তরকারির উপরের অংশ অন্য পাত্রে তুলে নিন। অন্য একটি কড়াইয়ে কড়া করে পেঁয়াজ ভেজে নিয়ে আবারও মাংস কষিয়ে নিন। পেঁয়াজের কড়া গন্ধে মাংসের পোড়া গন্ধ দূর হয়ে যাবে।