চিকেন বারবিকিউ তৈরি করবেন যেভাবে
হালকা শীতের এই সময়টাতে বাড়ির ছাদে অনেকেই করে থাকেন বারবিকিউ পার্টি। বন্ধুদের নিয়ে আড্ডায় মেতে ওঠার পাশাপাশি মুখরোচক এমন খাবার, আনন্দ বাড়িয়ে দেয় শতগুণ।
গল্প, গান আর হাসি-ঠাট্টার মাঝে গরম গরম বারবিকিউ চিকেন পরিবেশন আড্ডার আমেজ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ। রেস্টুরেন্টের স্বাদ ঘরেই পেতে চাইলে সঠিক মশলার ব্যবহার এবং ম্যারিনেশন জানা খুব জরুরি। ঝটপট তৈরি করা যায় এমন একটি সহজ ও মুখরোচক রেসিপি আপনার শীতের রাতকে করতে পারে আরও স্মরণীয়।
চলুন জেনে নেই বারবিকিউ চিকেন তৈরির রেসিপি-
উপকরণ :
- ১২ টুকরো মুরগির মাংস
- আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
- মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
- সাদা গোল মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
- রোজমেরি ১ টেবিল চামচ
- সয়াসস ২ টেবিল চামচ
- ৩টা আস্ত লেবুর রস
- সরিষার তেল আধা কাপ
- গরম মশলা গুঁড়া পরিমাণ মতো।
আরও পড়ুন
চুলায় তৈরি করুন বারবিকিউ চিকেন
প্রণালি :
প্রথমে মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে মাংস ছাড়া সব উপকরণগুলো একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মেশানো মশলার সঙ্গে মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এভাবে দেড় ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর কয়লার চুলোয় ২৫-৩০ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন। কিছুক্ষণ পরপর মাংসের টুকরোগুলো উল্টিয়ে দিন। পরিবেশন ডিসে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এইচএন/এবিএস
