খাদ্য

কোরবানির ঈদ মানেই আনন্দ, উৎসব আর ঘরে ঘরে মাংসের গন্ধে মুখরতা। কিন্তু এ আনন্দ অনেক সময়ই ম্লান হয়ে যায়, যদি দেখা যায়– সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করায় ফ্রিজের মাংসে বাসা বেঁধেছে পচন অথবা গন্ধ! গরম আবহাওয়ায় অল্প সময়েই নষ্ট হয়ে যেতে পারে বহু কষ্টে জবাই করা মাংস। অথচ কিছু সহজ নিয়ম মেনে চললেই এই বিপত্তি এড়ানো সম্ভব। মাংস দীর্ঘদিন ভালো রাখতে চাইলে এখনই জেনে নিন সেই জরুরি টিপসগুলো। ছবি: সংগৃহীত

সর্বকনিষ্ঠ হিসেবে সবচেয়ে কম সময়ে সমুদ্র সৈকত থেকে পদযাত্রা করে সবচেয়ে বেশি পথ পাড়ি দিয়ে এভারেস্ট জয়ের বিশ্বরেকর্ড গড়ার মিশনে নেমেছেন পর্বতারোহী ইকরামুল হাসান শাকিল। তার এই রেকর্ড গড়ার পথে প্রধান পৃষ্ঠপোষক হিসেবে থাকছে দেশের শীর্ষস্থানীয় ফুড ব্র্যান্ড ‘প্রাণ’। ছবি: বিপ্লব দীক্ষিৎ

দেশ-বিদেশের বিভিন্ন স্থানে প্রতি মুহূর্তে ঘটছে কত রকম গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা। সেসব গুরুত্বপূর্ণ ঘটনার ছবি দিয়ে সাজানো হয়েছে আজকের আলোচিত ছবি।

বিদেশি ফল হলেও দ্রুতই আমাদের দেশে পরিচিতি লাভ করেছে ড্রাগন। এটি আসলে এক ধরনের ক্যাকটাস ভিত্তিক ফল। ড্রাগন ফল খনিজ, ভিটামিন ও অ্যান্টি অক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি আমাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।

এরইমধ্যে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে শুরু হয়েছে পবিত্র রমজান। এ মাসে মানবিক সংকট আরও তীব্র হয়েছে গাজায়। গাজা উপত্যকার বাসিন্দারা তীব্র খাদ্য নিরাপত্তাহীনতায় ভুগছে। ইসরায়েলি বাহিনী সেখানে কোনো ধরনের মানবিক সহায়তা প্রবেশেরও অনুমতি দিচ্ছে না।

দ্বাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনের ভোটগ্রহণ চলবে বিকেল ৪টা পর্যন্ত। এ নির্বাচনে রাজধানীর বিভিন্ন ভোটকেন্দ্র ঘিরে জমে উঠেছে খাবারের ব্যবসা। কেন্দ্রের আশপাশে বসা অস্থায়ী দোকানগুলোতে দেখা গেছে ক্রেতাদের ভিড়।

অনেকেই ওজন কমানোর জন্য শসা খান। গরমে বিশেষ করে এবং যারা ওজন কমাতে চান, তারা মোটামুটি প্রতিদিনই ডায়েটে শসা রাখেন। শসা অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। তবে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি শসা খেলে কী ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে তা জেনে নিন। 

চুল নারী-পুরুষের সৌন্দর্যের প্রতীক। বিভিন্ন কারণে হঠাৎ চুল পড়তে শুরু করে। এজন্য বিভিন্ন প্রসাধনী ব্যবহার করেন অনেকেই। তবে কিছু খাবার আছে যেগুলো খেলে হঠাৎ চুল ঝরে যাওয়ার সমস্যা কমে যাবে।

আগেরকার দিনে গ্রাম-গঞ্জের হাট বাজারে পাওয়া যেত মজাদার মুড়ির মোয়া। এখন তেমন একটা পাওয়া যায় না। তবে বিভিন্ন উৎসব-পার্বণের মেলায় বিক্রি হতে দেখা যায় অনেক মজাদার এই মুড়ির মোয়া। খুব সহজেই এটি বাসায় বসে বানিয়ে খাওয়া যায়। জেনে নিন যেভাবে খুব সহজে বাসায় বসে মুড়ির মোয়া তৈরি করবেন।

শীতকালে ঠান্ডায় প্রায় সব বয়সী মানুষের বিভিন্ন ধরনের রোগব্যাধি দেখা দেয়। এসময় শরীরকে উষ্ণ রাখতে প্রতিনিয়ত চেষ্টা করতে হবে। এজন্য খাবারের দিকে বিশেষ নজর দিতে হবে। জেনে নিন শীতকালে শরীর গরম রাখতে যেসব খাবার খাবেন।

ব্যস্ততার কারণে অনেকেই একবার রান্না করা খাবার বারবার মাইক্রোওয়েভে গরম করে খান। এটা স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর। জেনে নিন যেসব খাবার মাইক্রোওয়েভে বারবার গরম করে খাওয়া ঠিক নয়।