কাঁচা আমের ঝুরি আচার তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক
লাইফস্টাইল ডেস্ক লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশিত: ০৫:৩৬ পিএম, ০৩ জুন ২০২০

বছরের এই সময়টায় আচার তৈরি করে নিয়ে সারা বছর ধরে খাওয়া হয়। এমন সব আচার তৈরি করুন যা দীর্ঘদিন ভালো থাকে। চলুন জেনে নেয়া যাক তেমনই একটি পদ কাঁচা আমের ঝুরি আচার তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
পেয়াজ কুচি- ৫০০ গ্রাম
আম ঝুরি- ১ কেজি
কাঁচামরিচ ফালি- ১০০ গ্রাম
আস্ত রসুন কোয়া- ২০০ গ্রাম
শুকনো মরিচ- ৬ টা
কালো জিরা- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
চিনি- ২ চা চামচ
সরিষার তেল- ২৫০ গ্রাম।

jagonews24

প্রণালি:
আম ধুয়ে ঝুরি করে কেটে লবণ দিয়ে মাখিয়ে রোদে দিতে হবে পাতলা করে ছড়িয়ে। পেয়াজ কুচি ও মরিচ চার ফালি করে কাটা আলাদা করে রোদে দিতে হবে।

দুই থেকে তিনদিন রোদে শুকনো করে উপরের সব উপকরণ এক সাথে করে হাত দিয়ে মেখে কাচের বৈয়মে রেখে সরিষার তেল দিয়ে রোদে দিতে হবে। মাঝে মাঝে এভাবে রোদে দিয়ে খেলে বছর দুই বা তার ও বেশি দিন ঘরে রেখে খাওয়া যায়।

এইচএন/এমকেএইচ

করোনা ভাইরাসের কারণে বদলে গেছে আমাদের জীবন। আনন্দ-বেদনায়, সংকটে, উৎকণ্ঠায় কাটছে সময়। আপনার সময় কাটছে কিভাবে? লিখতে পারেন জাগো নিউজে। আজই পাঠিয়ে দিন - [email protected]