অন্য স্বাদে অনন্য ইভিনিং স্ন্যাক্স

আমাদের অনেকেরই অভ্যেস রয়েছে ডায়েটিংয়ের চক্করে পড়ে বিকেলের স্ন্যাক্সটা বাদ দিয়ে যাওয়া। কিন্তু লাঞ্চ এবং ডিনার এই দুটো মিলের মাঝে কখনই ইভিনিং স্ন্যাক্সকে বাদ দেওয়া উচিত নয়। স্বাদবদলের জন্য বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে নিতে পারেন কিছু মুখরোচক খাবার। সে মিষ্টিই হোক বা নোনতা। এমনই কিছু রেসিপির সন্ধান রইল আপনাদের জন্য-

১. অরেঞ্জ ক্র্যানবেরি পাওয়ার

উপকরণ
১/৪ কাপ প্রোটিন পাউডার, ১ কাপ ক্র্যানবেরি জুস, একটা ছোট কলা ছোট ছোট টুকরো করা, ছোট এক কাপ কমলালেবুর রস, ৩/৪ কাপ কুচরানো স্ট্রবেরি,  কমলালেবুর টুকরো বা পুদিনাপাতা (সাজাবার জন্য)।

পদ্ধতি
সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিক্সিতে মিক্স করে নিন। চাইলে অল্প চিনিও দিতে পারেন। যতক্ষণ না থকথকে হয় মিক্সার ব্লেন্ডার চালান। ঘন হয়ে এলে গ্লাসে ঢেলে উপরে কমলালেবু বা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে এর মধ্যে ব্লুবেরির টুকেরাও দিতে পারেন।

২. স্ট্রবেরি অ্যান্ড ক্রিম চিজ স্যান্ডইচ

উপকরণ
১ টেবিলচামচ ফ্যাট ফ্রি চিজ, ১/৪ চা চামচ মধু, ২ স্লাইস পাতলা স্যান্ডইচ ব্রেড, দুটো মাঝারি আকারের কুচনো স্ট্রবেরি, এক চা চামচ কমলালেবুর টুকরো।

পদ্ধতি
চিজ, কমলালেবু আর মধু একসঙ্গে একটা পাত্রে মিশিয়ে ভালো করে ফেটান। এবার দু স্লাইস পাউরুটির একটা টুকরো নিয়ে তার উপর এই পুরো মিক্সটা দিয়ে উপরে আর একটা পাউরুটি দিয়ে চাপা দিয়ে দিন। চটপট তৈরি আপনার স্যান্ডইচ।

৩. লেমন করিয়েনডার স্যুপ

উপকরণ
বাঁধাকপি (৫০ গ্রাম), গাজর (২৫ গ্রাম), পালংপাতা (২০ গ্রাম), মাশরুম (২০ গ্রাম), ধনেপাতা (১৫ গ্রাম), লবন ও গোলমরিচ স্বাদমতো, পানি, (৮০০ মিলিলিটার), লেবুর রস (আধা চামচ)।

পদ্ধতি
সমস্ত সব্জি তিনকোণা করে কেটে সিদ্ধ করে নিন। গরম জলে ধনে পাতা দিয়ে স্যুপের স্টকটা তৈরি করে নিন। এবার জলটা ছেঁকে ধনেপাতাগুলো বাদ দিয়ে তার মধ্যে সমস্ত সব্জি ঢেলে স্বাদমতো নুন আর সিদ্ধ মাশরুম দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে লেবুর রস আর গোলমরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

৪.ক্যাবেজ ডাল সলাদ

উপকরণ
২ কাপ কুচরানো বাঁধাকপি, দুটো টমেটো কুচরানো করে কাটা, এক কাপ কুচি শশা, গোটা একটা গাজর কুচি, ১/৪ কাপ ডাল, পুদিনা পাতা, ১ টেবিলটামচ করে লেবুর রস আর অলিভ অয়েল, লবন, চিনি আর গোলমরিচ স্বাদমতো।

পদ্ধতি
ঘণ্টাদুয়েক ডাল ঈষদুষ্ণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ডাল নরম হয়ে এলে পানি বাদ দিয়ে অন্যান্য সেদ্ধ করা সব্জির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনমতো লবন, চিনি আর গোলমরিচ দিন। আধঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখার পর উপরে পুদিনা পাতা সাজিয়ে পরিবেশন করুন।