ঘরে সহজে বানান কফি মিল্কের পুডিং
আমাদের দেশে পুডিং বেশ জনপ্রিয়। ডিম-দুধের ক্যারামেল পুডিং মূলত বেশি খাওয়া হয়। ভিন্ন ধরনের পুডিং তৈরি করতে চাইলে কফি দিয়ে বানাতে পারেন মজাদার কফি মিল্ক পুডিং। অতিথি আপ্যায়নে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার এই পুডিং। কফি ও দুধের মিশ্রণে তৈরি পুডিং সবাই পছন্দ করবে। এছাড়া এটা স্বাস্থ্যকরও বটে।
চলুন জেনে নেই কীভাবে ঘরেই তৈরি করবেন কফি মিল্ক পুডিং-
উপকরণ
১. দুধ ২ কাপ
২. চিনি ১ কাপ
৩. কফি পাউডার ২ টেবিল চামচ
৪. আগার আগার পাউডার ২ চা চামচ
৫. পানি আধা কাপ (আগার আগার মেশানোর জন্য)
৬. ভ্যানিলা এসেন্স কয়েক ফোঁটা
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে ২ কাপ পানি, আধা কাপ চিনি, ১ টেবিল চামচ কফি, ১ চা চামচ আগার আগার পাউডার দিয়ে নেড়ে জ্বাল করে নিন। জ্বাল হয়ে গেলে একটি পাত্রে ঢেলে নিন। ঠান্ডা হয়ে জমাট বেধে গেলে ছোট ছোট কিউব করে কফির জেলো কেটে নিন।
আরেকটি পাত্রে ২ কাপ দুধ ,আধা কাপ চিনি, কফি পাউডার, এক চা চামচ আগার আগার পাউডার মিশিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে ভালোভাবে নেড়ে জ্বাল করে নিন। ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। মিশ্রণটি সামান্য ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
এবার পুডিংয়ের মোল্ডে প্রথমে কফির জেলো ঢেলে তার ওপর দুধের মিশ্রণ ঢেলে নিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। যখন এটি ঠান্ডা হয়ে যাবে, তখন ফ্রিজে রেখে ভালোভাবে জমাট বাঁধতে দিন। জমাট বাঁধার পর কেটে সুন্দর করে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন
এসএকেওয়াই/কেএসকে/এমএস
