ঘি ও দুধে মিষ্টিআলুর হালুয়া

লাইফস্টাইল ডেস্ক
লাইফস্টাইল ডেস্ক লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশিত: ০৪:০৪ পিএম, ০৬ সেপ্টেম্বর ২০২১
ছবি : শাটারস্টক

হালুয়া খেতে কে না পছন্দ করে। বিশেষ করে খাবারের শেষ পাতে মিষ্টিজাতীয় কিছু না থাকলে কি চলে! খুবই মুখরোচক ও সুস্বাদু এক খাবার হলো হালুয়া। সকালে বা বিকেলের নাশতায় অনেকেই হালুয়া খেতে পছন্দ করেন।

চাইলে মিষ্টিআলু দিয়েই সুস্বাদু হালুয়া তৈরি করে নিতে পারবেন। তাও আবার খুবই কম সময়ে ও সহজেই। বাড়তি কোনো উপকরণও দরকার হবে না। ঘরে যা আছে তা দিয়েই তৈরি করে নিতে পারবেন মিষ্টিআলুর হালুয়া। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

jagonews24

উপকরণ

১. ঘি দেড় চামচ
২. দারুচিনি ৩টি
৩. এলাচ ৩টি
৪. মিষ্টি আলু সেদ্ধ ১ কেজি
৫. চিনি এক কাপ
৬. জাফরান সামান্য
৭. গুঁড়ো দুধ ২ কাপ
৮. বাদাম কুচি পরিমাণমতো

jagonews24

পদ্ধতি

প্রথমে সসপ্যানে ঘি গরম করে নিন। মিষ্টি আলু আগে থেকে ভালো করে ভর্তা করে নিতে হবে। ঘি গরম করে একে এতে মিষ্টি আলু, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষণ নেড়ে ভেজে নিb।

এরপর চিনি মিশিয়ে দিন। চিনি গলে গেলে সামান্য জাফরান রং দিতে হবে। বারবার নাড়তে থাকুন। মিষ্টি আলুর হালুয়া ভাজা হলে তার মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিন।

কিছুক্ষণ অল্প আঁচে নাড়তে হবে। নামানোর আগে বাদাম কুচি মিশিয়ে দিন। এরপর পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টিআলুর হালুয়া।

জেএমএস/এমএস

করোনা ভাইরাসের কারণে বদলে গেছে আমাদের জীবন। আনন্দ-বেদনায়, সংকটে, উৎকণ্ঠায় কাটছে সময়। আপনার সময় কাটছে কিভাবে? লিখতে পারেন জাগো নিউজে। আজই পাঠিয়ে দিন - [email protected]