ঈদের দিন মিষ্টি মুখ করুন মজাদার কুনাফায়
ঈদের সকালে মিষ্টি মুখ করা বাঙালির ঐতিহ্য। বিশেষ করে সেমাই। সকালে সেমাই খেয়ে ঈদের নামাজ আদায় করতে যান। তবে সেমাইয়ের নানা পদ তৈরি করা হয় ঈদের দিন। কুনাফা ডেজার্টের একটি জনপ্রিয় পদ। বিশ্বের প্রায় সব দেশেই ঈদের দিন এই ডেজার্ট তৈরি করে থাকে।
আমাদের দেশে এই ডেজার্টটি বেশ কয়েক বছর ধরে জনপ্রিয়তার শীর্ষে। হয়তো কারো বাসায় গিয়ে খেয়েছেন। এবার ঈদে নিজে তৈরি করতে রেসিপিটি শিখে রাখুন-
উপকরণ
১. লাচ্ছা সেমাই এক প্যাকেট
২. তরল দুধ আধা লিটার
৩. মজেরেলা চিজ এক কাপ
৪. চিনি স্বাদমতো
৫. নারকেল কোরানো ১/৪ কাপ
৬. কনডেন্সড মিল্ক এক কাপ
৭. কাস্টার্ড পাউডার এক চা চামচ
৮. ঘি দুই টেবিল চামচ
পদ্ধতি
লাচ্ছা সেমাই নারকেল, চিনি ও ঘি দিয়ে ভেজে নিন। দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন হয়ে এলে কাস্টার্ড পাউডার, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নামিয়ে নিন। বেকিং মোল্ডে ঘি ব্রাশ করে এতে সেমাইয়ের উপরে দুধের মিশ্রণ ও চিজ দিয়ে আবার সেমাই দিন। ওভেনে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন। নামিয়ে চিনি সিরা ঢেলে ঠান্ডা করে উপরে কিশমিশ ও বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন
কেএসকে/এমএস
