গরম ভাতে পাতে রাখুন মৌ শিম ভর্তা
বাজারে এখন মৌ শিম বেশ সহজলভ্য। শীতকালীন এই সবজি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করে। সাধারণ শিমের তুলনায় মৌ শিম আকারে বেশ লম্বা ধরনের হয়।
এই শিমের স্বাদও বেশ ভালো। মৌ শিম দিয়ে হরেক পদের তরকারি রান্না করা যায়। তবে এর ভর্তাও কিন্তু কম কম মজাদার নয়।
গরম ভাতের সঙ্গে মৌ শিমের ভর্তা একবার খেলে মুখে এর স্বাদ লেগে থাকবে সব সময়। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. মৌ শিম ৫-৬টি
২. রসুন কুচি ২টি বড়
৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৪. কাঁচা মরিচ ৭-৮টি
৫. লবণ স্বাদমতো
৬. সরিষার তেল পরিমাণমতো ও
৭. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে শিমগুলো বড় বড় টুকরো করে কেটে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর অল্প তেলে শিম, পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ আলাদা করে হালকা ভেজে নিন।
এবার সব উপকরণ একসঙ্গে পাটায় বেটে নিতে হবে। বাটা হয়ে গেলে এর সঙ্গে লবণ, ধনেপাতা কুচি, তেল মেখে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে মৌ শিমের ভর্তা।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন
জেএমএস/জিকেএস
