সুস্থতায় শীতকালীন সবজি

শীতের সবচেয়ে পরিচিত সবজি ফুলকপি। এতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ, বি, সি, কে, আয়রন, সালফার, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও ফাইবার আছে। ফুলকপির সালফারযুক্ত সালফোরাফেন উপাদান ক্যানসার কোষ ধ্বংস করে। রক্তচাপ কমায়। হৃদ্‌যন্ত্র সুস্থ রাখে।

ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন, উচ্চমানের পুষ্টিগুণসম্পন্ন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর পালংশাক। এটি হৃদ্‌রোগ, কোলন ক্যানসার, আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

টমেটোতে লুটিন ও লাইকোপিন নামে কেরাটিনয়েড আছে, যা দৃষ্টি ও চোখের স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে। একই সঙ্গে ত্বককে সতেজ রাখে।

মুলায় প্রচুর বিটা ক্যারোটিন, আয়রন, ভিটামিন বি ও সি আছে। মুলা বিভিন্ন ক্যানসার প্রতিরোধ করে। ওজন হ্রাস করে। কিডনি ও পিত্তথলিতে পাথর তৈরি প্রতিরোধ করে।