মৌসুমী-ফল

পাহাড়ের মাটিতে লুকিয়ে আছে কৃষির অপার সম্ভাবনা। একসময় অবহেলিত পাহাড় যেন কৃষি ও কৃষকের জন্য হয়ে উঠেছে আশীর্বাদ। আম-লিচুর পরে পাহাড়ের আরেক সোনা ‘লটকন’। 

জমে উঠেছে খুলনার পাওয়ার হাউজ মোড়ের কাঁঠালের হাট। ছোট-বড় সব আকারের কাঁঠাল মিলছে এই হাটে। 

পাহাড়ি জেলা খাগড়াছড়িতে ম-ম গন্ধ ছড়াচ্ছে কাঁঠাল। মৌসুমের শুরুতেই কাঁঠালে ঠাসা খাগড়াছড়ির বিভিন্ন হাট-বাজার। 

প্রতিবছরের মতো এবারও গ্রীষ্মকালীন মৌসুমি ফলে ছেয়ে গেছে রাজশাহীর পাইকারি বাজারগুলো। বাজারে এখন আম, জাম, লিচু, কাঁঠালে ভরপুর।

লিচুর এই ভরা মৌসুমে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে নানা জাতের রসালো লিচু। 

এ বছর পরিবেশ ও আবহাওয়া অনুকূলে থাকায় রাজবাড়ীতে লিচুর বাম্পার ফলন হয়েছে। বাণিজ্যিকভাবে লিচুর চাষ করে লাভবান হচ্ছেন চাষিরা। 

বাজারে উঠতে শুরু করেছে পাহাড়ের রসালো লিচু। এবার ফলনও ভালো হয়েছে। প্রতিদিনই ঘাট ও বাজারে উঠছে লিচু। লিচুর আকার ও রঙের ওপর নির্ভর করে নির্ধারিত হচ্ছে দাম।

ফরিদপুরে পরীক্ষামূলকভাবে নানা জাতের আঙুর চাষ করে বাজিমাৎ করেছেন আহম্মেদ ফজলে রাব্বি নামে এক তরুণ।

দেশে চলমান তাপপ্রবাহ ও অনাবৃষ্টিতে এবার লিচুর আকার অপেক্ষাকৃত ছোট হয়েছে। এছাড়া ফেটে যাওয়াসহ পোড়া ক্ষত দেখা যাচ্ছে লিচুর গায়ে।

নারায়ণগঞ্জের সোনারগাঁওয়ে কদমি লিচুর বাগান বেশি। টক-মিষ্টি স্বাদের ‘কদমি’ লিচু পাকে সবার আগে। 

তীব্র এই তাপপ্রবাহের মধ্যেই পাকতে শুরু করেছে আম, কাঁঠাল, লিচুসহ গ্রীষ্মের সব ফল।

গ্রীষ্মকালীন বিভিন্ন ফলের মধ্যে অন্যতম তরমুজ। এই গরমে রসালো এই ফলের চাহিদা অন্যান্য ফলের চেয়ে বেশি। তরমুজ দিয়ে বানানো যায় মজাদার সব রেসিপি। এসব রেসিপির মধ্যে অন্যতম পুডিং।

দেশ-বিদেশের বিভিন্ন স্থানে প্রতি মুহূর্তে ঘটছে কত রকম গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা। সেসব গুরুত্বপূর্ণ ঘটনার ছবি দিয়ে সাজানো হয়েছে আজকের আলোচিত ছবি। 

রাজধানীর বাজারে আসতে শুরু করেছে মৌসুমি ফল আম। আর কয়েকদিনের মধ্যেই বাজারে জাম, লিচু, জামরুলসহ গ্রীষ্মের মজাদার সব ফল পাওয়া যাবে।

দিনাজপুরে মুখরোচক খাদ্য হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে তুঁত ফল। পুষ্টিগুণসম্পন্ন এ ফল দিনাজপুরের বাজারে বিক্রি হচ্ছে ২৫০-৩০০ টাকা কেজি দরে। আবার অনেকে তুঁত ফল বিক্রি করে সংসার চালাচ্ছেন।

ইফতারে জনপ্রিয় রসালো ফল তরমুজ। খুচরা বাজারে এই ফলের দাম এখন প্রতিকেজি ৮০ টাকা। যা অন্যান্য বছরে এ সময়ে ৫০-৫৫ টাকার মধ্যে পাওয়া যেত। আর ভরা মৌসুমে দাম ৪০ টাকার মধ্যে থাকে। অর্থাৎ, এখন রোজার কারণে তরমুজের দাম অস্বাভাবিক।

চোখের দৃষ্টি শুধুই হাতে রাখা সবজি কিংবা ফলের উপর। যেন এক মুহূর্তের জন্য, অন্য কোথাও তাকানোর নেই একদণ্ড সুযোগ। সূক্ষ্ম আর নিপুণ হাতে ছোট ছোট ছুরি কাচির সাহায্যে কিছুক্ষণের মধ্যেই বিটরুটকে তৈরি করে ফেলা হলো আস্ত একটি গোলাপ। 

দেশ-বিদেশের বিভিন্ন স্থানে প্রতি মুহূর্তে ঘটছে নানান ঘটনা। এসব ঘটনার ছবি নিয়ে সাজানো হয়েছে আজকের আলোচিত ছবি।

জ্যৈষ্ঠ ‘মধু মাস’ কিনা এ নিয়ে বেশ বিতর্ক থাকলেও এ মাসে পাওয়া যায় মধুর মত মিষ্টি রসালো ফল। সারাদেশ থেকে রাজধানীতে আসে বাহারি এসব ফল।

এখন বাজারে প্রচুর তরমুজ পাওয়া যাচ্ছে। কিন্তু অনেকেই ভালো তরমুজ কিনতে পারেন না। এ নিয়ে তারা অসন্তুষ্টিতে ভোগেন এবার জেনে নিন লাল ও মিষ্টি তরমুজ চেনার উপায়।

আমকে ফলের রাজা বলা হয়। স্বাদ ও সুবাসে আম অন্যান্য ফলের চেয়ে সেরা। ছোট বড় সবাই আম পছন্দ করেন। আমার বেশি সুস্বাদু বলে বেশি পরিমাণে খায়া যাবে না। এবার জেনে নিন বেশি আম খেলে যেসব ভয়ঙ্কর বিপদ হবে।

এখন রাজধানীর বাজারে পাওয়া যাচ্ছে বিভিন্ন মৌসুমী ফল। এবারের আয়োজন মৌসুমী ফল নিয়ে।

শরীয়তপুরের জাজিরা উপজেলায় বারোমাসি বেবি তরমুজ চাষ করে বাম্পার ফলন হয়েছে।