কোরিয়ান বিবিমবাপ সহজে তৈরি করুন বাড়িতেই
কে পপ, কোরিয়ান নাটকের পাশাপাশি কোরিয়ান খাবার দাবারও আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কোরিয়ান রামেন, কিমচির পাশাপাশি বিবিমবাপও বেশ জনপ্রিয় খাবার। এটি অনেকটা আমাদের দেশের ফ্রাইড রাইসের মতো। তবে একটু ভিন্নভাবে রান্না করা হয়।
সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এই খাবার তৈরিতে সময় কম লাগে। তাই অল্প সময়েই বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন। যা বাড়ির সবাই পছন্দ করবে। রইলো রেসিপি।
উপকরণ
১. ভাত ২ কাপ
২. গাজর ১টি
৩. শসা ১টি
৪. পালং শাক ১ কাপ
৫. মাশরুম আধা কাপ
৬. ডিম ২টি
৭. চিকেন আধা কাপ
৮. সয়াসস ১ টেবিল চামচ
৯. রসুন কুচি ১ চা চামচ
১০. গোলমরিচ সামান্য
১১. কোরিয়ান গোচুজাং (লাল মরিচের পেস্ট) ২ টেবিল চামচ
১২. তিলের তেল ৩ চা চামচ
১৪. ভিনেগার ১ চা চামচ
১৫. চিনি আধা চা চামচ
১৬. তিল ভাজা ১ টেবিল চামচ
১৭. লবণ স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে প্রতিটি সবজি আলাদা করে হালকা সেদ্ধ করে নিন। এবার অল্প তেলে ভেজে একপাশে রাখুন।
পালং শাক অল্প সেদ্ধ করে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, তারপর সামান্য তিলের তেল ও লবণ মিশিয়ে নিন। এবারে ডিম পোচ করে নিন।
সব উপকরণ রেডি হয়ে গেলে একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে তাতে চিকেন, সয়াসস, চিনি, তিলের তেল, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভাজা ভাজা করে রান্না করে নিন।
অন্যদিকে একটি বাটিতে গোচুজাং, তিলের তেল, মধু, রসুন, ভিনেগার মিশিয়ে সস বানিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে গরম ভাত নিয়ে তার চারপাশে সবজি ও মাংস সাজিয়ে রাখুন। ওপরে ডিমপোচ রেখে মাঝখানে গোচুজাং সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। খাওয়ার আগে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।
টিপস
>> বাংলাদেশে বিভিন্ন সুপার শপে গোচুজাং কিনতে পাওয়া যায়। না থাকলে বিকল্প হিসেবে চিলি সস, টমেটো পেস্ট ও সামান্য ভিনেগার মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
>> তিলের তেল অবশ্যই ব্যবহার করবেন এটি বিবিমবাপের মূল স্বাদ দেয়।
আরও পড়ুন
স্বাস্থ্যকর পোলাও বানান ওটস দিয়ে
বেগুনের কোরমার সহজ রেসিপি
এসএকেওয়াই/এএমপি/জেআইএম
