চায়ের সঙ্গে উপভোগ করুন চাপটি পিঠা
শীত মানেই শুধু খেজুর বা গুড়ের মিষ্টি পিঠা নয়, এ সময়ের ঝাল স্বাদের পিঠাও কম জনপ্রিয় নয়। ঠান্ডার সন্ধ্যায় গরম গরম চাপটি পিঠা আর সঙ্গে কোনো ঝাল ভর্তা থাকলে মেলে একদম রঙিন স্বাদের সংমিশ্রণ। এই পিঠা বানানো যায় সহজেই শুকনো চালের গুঁড়া ব্যবহার করে। পরিবারের সবার জন্য খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এই পিঠা। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
চালের গুঁড়া ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ
মরিচ কুচি ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
আদা কুচি ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
পানি প্রয়োজনমতো
আরও পড়ুন:
ছুটির দিনে ঘরোয়া আয়োজনে ভাপা ইলিশ
মাংস ছাড়াই রাঁধুন রাজকীয় স্বাদের ফুলকপি কিমা
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমেই সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে গোলা তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন গোলা যেন খুব বেশি ঘন বা পাতলা না হয়। এরপর চুলায় তাওয়া বসিয়ে অল্প তেল মাখিয়ে নিন। এবার একটি গোল চামচের সাহায্যে তৈরি করে রাখা গোলা দিয়ে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে চাপটি উল্টে দিন, এভাবে আরও কিছুক্ষণ রাখুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু চাপটি পিঠা। এবার গরম চায়ের সঙ্গে উপভোগ করুন মজাদার এই চাপটি পিঠা।
জেএস/এমএস
